Любовь Полищук называли советской Марлен Дитрих. Яркая актриса российского кино и театра раскрывала себя в разных амплуа как талантливый и самобытный исполнитель.

Родилась в Омске в семье строительного рабочего и швеи. С детства хотела стать артисткой, любила танцевать и петь. После окончания школы уехала поступать в один из московских театральных вузов, но опоздала на экзамен. В 1966–1967 годах училась во Всероссийской творческой мастерской эстрадного искусства при Росконцерте. В то же время выступала вместе со своими сокурсниками в составе молодежного коллектива «Омичи — на эстраде». Работала в Омской филармонии, затем поступила во Всероссийскую творческую мастерскую эстрадного искусства.

Известность пришла к Полищук после выхода комедии Марка Захарова «Двенадцать стульев», где она станцевала знаменитое танго с Андреем Мироновым.

С 1978 года была артисткой Москонцерта. Выступала с монологами Михаила Жванецкого, Георгия Терикова и других авторов. Исполнила главную роль в эстрадной программе «Он, она и спорт» по сценарию Александра Левина и Льва Шимелова.

С 1979 по 1988 год состояла в труппе Московского театра миниатюр (ныне — театр «Эрмитаж»). Работала с режиссером (впоследствии — художественным руководителем театра) Михаилом Левитиным. В 1982 году исполнила главную роль в его пьесе «Хармс! Чармс! Шардам! Или Школа клоунов» (по Даниилу Хармсу). По словам самого режиссера, этот спектакль был сделан им «в подношение» актрисе, «ради нее и о ней».

Одновременно Любовь Полищук продолжала выступать на эстраде. В 1986 году получила звание заслуженной артистки РСФСР. В 1989–1995 годах работала в театре «Школа современной пьесы». В общей сложности снялась почти в 90 картинах